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prossimità o il superamento della scadenza di alcuni prodotti. Mi sentivo
vicina a questo pensiero: avevo sempre gettato cibi affidandomi al tassa-
tivo giorno di scadenza, nel timore di sentirmi male.

Ho scoperto invece che è possibile mangiare in sicurezza cibi che
hanno raggiunto o superato il termine massimo di conservazione con
la dicitura: “consumare preferibilmente entro...” Numerose categorie di
prodotti, verificando delle caratteristiche discriminanti come: presenza di
odore, muffa, confezioni non integre ecc.. possono essere consumate
senza paura, in alcuni casi anche dopo la scadenza.
Il mio modesto parere è che per iniziare a ridurre lo spreco bisogna
partire dalle nostre dispense.
Una volta individuati i locali, trovata una capiente bilancia e la collabo-
razione di compaesane volenterose, non è stato molto complesso avvia-
re il progetto. Lo portiamo avanti con impegno, serietà e soddisfazione,
mettendo umanità nei nostri gesti. Spero che questa piccola testimo-
nianza possa essere utile e, se ha suscitato il vostro interesse, collega-
tevi con quanti sul vostro territorio sono attivi in simili attività, dal Ban-
co Alimentare della vostra regione ad altre organizzazioni, informatevi su
norme da seguire e opportunità che un simile servizio offre, e comunica-
te anche voi la vostra esperienza. §

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